私自身が自然に恵まれた富士吉田市の出身です。子どもの頃、沢のお水等、自然のお水はそのまま飲んでいた原体験があり、そのおいしさは今でも鮮明に覚えています。

お水は毎日体に取り入れるもの。人も自然の一部であるからこそ、やはり体に取り入れるお水も「天然のまま、自然のままのお水」の方が良いという考えが、アイデンティティとして自分の中にあると思います。

世の中で販売されているほとんどの天然水は、加熱処理されています。その理由は、加熱をしないと様々な微生物やフィルターの管理等、非常に細かい設計と実行が必要で大きな手間と時間がかかってしまうからです。

実際に、非加熱処理の天然水を提供しようと思うと除菌しかできません。そんな限定された条件の中で、その土地のお水に合わせて安全な工程を作るのは容易ではありませんでした。
ですが、何度も何度も試行錯誤を重ねた結果、やっと納得できる天然水を提供できる工程を構築することに成功しました。